上海这家咖啡店员工很特别

摘要:北京时间20190910关于【上海这家咖啡店员工很特别】的具体情况和说明,让www.bestbusinessmachines.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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每位走进咖啡吧的顾客,第一眼看到的就是杨安昆。这个患有自闭症的大男孩对数字很敏感,每天都会把实时到店人数记录在小黑板上。店里的装饰画很多也是出自他手。

店员 杨安昆:我画的是啄木鸟一家人,我们要把梦工坊咖啡吧当作我们的家,我的快乐是天天要保持微笑。

咖啡师殷昊很有派头,营业前总是把发型打理得油光锃亮。在店长的帮助下,他已经可以独立完成几款简单的咖啡。

因为想给顾客最大的实惠,他调制的咖啡总是满到快溢出来,这给负责跑堂的小伙伴带来了不少麻烦。

店员 奚骏磊:只要每次接触到客人,我都感觉很开心。

收银员王颖异的腿脚不方便,因此她很少喝水,就怕上厕所耽误客人的时间。

店员 王颖异:学校里面都是熟悉的老师,这边都是陌生的顾客,刚开始的时候会紧张,现在基本上没有什么问题了。

吴薇是大家眼中的大姐姐,制作果汁色拉之余,还分担其他小伙伴岗位上的工作。

店员 吴薇:像上班族一样,晚上还能看夜景。在学校里要做的话,老师可能会包容我,包容我们一些。然后,在这里的话,有些客人不一定了解,我们是这些特殊孩子。

店员 吴薇:榨汁、做咖啡都会触碰到这个手。所以,每天要检查一下手指甲,没剪,就立刻剪掉。

打扫卫生、制作咖啡、跑堂上菜,这些工作,孩子们在学校已经进行了系统的培训,但现在每天面对上百个陌生顾客,要想做到服务不打折扣,还需要孩子们反复练习每一个动作,把每一道程序都牢牢根植在大脑中。

店长 小何:他的忘性会非常大。比如,今天这个摩卡,是需要放巧克力酱,明天他就不会放巧克力酱了,他的意识里面只会做拿铁跟美式。

一开始,大家的心里都没底,19岁的秦佳晨患有唐氏综合征,在店里负责保洁工作,因为行动较为缓慢,最初,他的妈妈担心佳晨干不好这份工作。

秦佳晨妈妈 陆美英:我当时担心,我说他能胜任吗,因为没想到他能参加工作。校长说,能胜任的,你要鼓励孩子,每一个孩子身上都有闪光点。

店长 小何:给他们讲述的一个观念,就是你进了这个门,就是一个职场的人了,你对工作就要负责了,他们都知道。

记者在采访的时候发现,这群特殊的孩子其实是非常愿意对人敞开心扉的,他们纯真、善良,和健全人一样有思想,有感情。

他们渴望被理解、被尊重,更渴望体现自己的价值。

创造价值 收获自信

学习钢琴两年,殷昊现在会弹二十多首曲子。他每天一大早就到店里来,这里,已经成了他最喜欢的地方。

顾客 郭帝业:他能弹这么好真不容易啊,这真的有欧美咖啡馆的味道了,这么好的服务态度。

店员 殷昊:弹钢琴也属于我的工作,要好好做好本职工作,管理好自己的情绪和脾气,不能嘴上说,要看行动。

患有唐氏综合征的秦佳晨,以前即便是在家里,也很少开口说话,在咖啡吧工作的这个两个月,他渐渐开朗了起来。

秦佳晨妈妈 陆美英:现在工作了以后,他精神面貌不一样了,慢慢话讲得也多了。他跟老板说,阿姨(顾客)表扬我了,老板问他表扬的什么?干得好,认真。我说那你要干,要努力的,要坚持的,就是两个多月很开心,有时候还会哼歌。如果没有这份工作,佳晨肯定闭门不出,在家待一年,他绝对倒退三年。他等于与世隔绝了,跟社会脱节了。

梦工坊咖啡吧的后门连接着辅读学校,走出校园迈入社会的这短短几步却不好走。浦东新区辅读学校应届毕业生每年都保持着80%以上的就业率。但一两年之后,学校做回访,却发现很多人已经回家了,就业率降到50%,甚至更低。

上海市浦东新区辅读学校校长 王英:我们有这样的数据,也有这样的案例,因为在外面企业不适应,在基地不适应,就回家。回家了以后,整个人的状态,全部会退化,而会丧失,那么他就在家里,比如说人会变得木讷,交流的能力也会丧失,更何况是这种劳动技能。

上海市浦东新区辅读学校提前把职场的规则渗入到课程当中,在校内打造了梦工坊咖啡吧,让学生模拟做咖啡吧服务员,今年夏天,通过校企合作,面向社会的梦工坊咖啡吧开始营业。

万初鹏妈妈 卢玉丽:拯救我们家庭一样,因为后期的话,老人年龄越来越大的话,我们不可能总是跟着孩子一辈子。总归的话,他自己要能自理一部分,能力越强的话,他将来的生活质量会越高。

咖啡吧里,孩子们通过提供服务,感受他人的接纳和尊重,从这方小天地出发,慢慢融入大社会。外面的世界总是节奏飞快,而这些特殊的孩子显然需要更多的时间和耐心,竞争激烈的大社会,也需要更多像“梦工坊”一样氤氲着咖啡香气、造梦、护梦、最终圆梦的小天地。

他们用热爱和努力来弥补身体的不足,靠自己的双手,去创造美好生活,刚才片子中讲到了,可能比起正常人,他们学得要慢一点,但一旦学会了,就会加倍认真的去做、去执行,对工作没有丝毫的抱怨,只有热爱。这家店的经营,靠的不是人们对特殊孩子的同情,而是自身高标准的服务品质,对这些孩子们来说,认可远比同情有意义,希望他们的咖啡吧越来越好。

(编辑 田野)


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