以印度茶叶为材料的英国茶崛起之路

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盗取中国茶苗谎称印度野生

对茶叶需求量极大但又不甘心受制于中国的英国人,始终希望能够在自己控制的区域里种植茶叶,比如印度。关于印度茶的记载,西方早已有之,但当年印度人并非喝茶,而是吃茶。早在1598年,荷兰人范·林索登就在《旅行日记》记录了印度人吃茶的情况。他是一个葡萄牙主教的仆人,曾以传教士身份在印度生活7年。在他的记述中,印度人将茶拌着大蒜和油,当作蔬菜食用,也会把茶放入汤中煮食。1815年,英国驻印上校莱特再度记录了这一吃茶方式。

印度人的吃茶,与云南德昂族、景颇族、布朗族、傣族的吃茶习惯有着类似之处,而煮茶是唐代的主流茶饮方式,喜马拉雅山麓两侧的民族都有这种习惯。

但到了19世纪,英国人对印度茶的寻觅隐含着另一个目的,即不但要种植茶叶,还要在“理论高度”上压倒中国茶。原因很简单:如果中国茶继续充当最高品质的代名词,那么即使在印度种植茶叶成功,也无法卖出高价,无法改变中国在茶叶市场的主导地位。

英国人采取的方案是:在中国盗取茶苗、茶种和种植技术,并在印度进行实验,但对外则宣称移植所得的茶树是印度野生品种,是土生土长的印度茶。

他们确实这样做了,但许多专家并不认可他们的说法,而是坚持认为中国是唯一的茶叶发源地。这桩茶叶史上的公案,至今众说纷纭。按照中国茶叶史家的观点,在福琼偷运中国茶苗和茶种至印度,并尝试种植成功后,英国为了推销其所属殖民地印度的茶叶,就以印度多处发现野生茶树为借口、掀起了“世界茶树原产地”之争,形成以“印度派”为主的几个学派,这个学派的主导是19世纪的英国人贝尔登,他在《阿萨姆的茶叶》中反对茶树原产地在中国的历史结论,主张印度是茶树原产地。

机械化产茶出口额碾压中国

阿萨姆是一个极其适宜种茶的地方,它有着充沛的降雨量,有着高大茂密的森林。即使猛兽多多,也无法吓退逐利而来的英国人。布鲁斯就是其中代表,他们驯养野象,用它们代步、运茶。中国茶苗经过3年培育,在1839年终于可以采摘。布鲁斯的第一批茶叶共12箱,试探性销售大获成功。他将自己的茶园计划发回英国,表示投资1228英镑可以建十片茶园,利润有2327英镑,这个数字无疑会吸引更多人。

1839年2月,就在林则徐前往广东禁烟的路上,英国阿萨姆茶叶公司成立了,公司的标志就是“一棵茶树和一只大象”。这是第一家由英国与印度联合拥有的茶叶公司,诗人泰戈尔的祖父也是联合创始人之一。

到1840年底,阿萨姆茶叶公司已经出口万余磅茶叶。阿萨姆茶叶公司发展速度很惊人,1848年开始盈利,1852年开始分红。到了1855年,产量高达58.3万磅。

不久后,印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓海拔1800米以上的大吉岭高原也开始种茶。当时,英国人打败了锡金,吞并将近3000平方公里的土地,并将这里发展成为优质红茶生产基地。印度属热带季风气候,终年高温湿热,而大吉岭高原的气温却长期在15℃左右,如此凉爽的气候,加上独特的地形,使得茶园长期被薄雾笼罩,产出了香气清雅特别的大吉岭红茶。1874年,大吉岭已拥有113个茶园,种植面积达73平方公里。关于大吉岭红茶,美国探索频道认为这其实也是茶叶盗贼掠夺中国的成果,据说,从尼泊尔加德满都调到大吉岭地区的医生阿瑟坎贝尔移栽了尼泊尔的中国茶,茶种也是他偷来的。

大吉岭茶栽培在高海拔的喜马拉雅山上,茶汤香气浓厚,水色红艳。不过因其栽培区域的高度相差很大,因此各茶园所产的茶叶品质很难保持一致,有一些茶园生产最优良的茶叶,它的价格在伦敦市场上也高于其他茶叶。其中碎橙黄白毫级、橙黄白毫级的茶叶,叶片优美,只是由于一般买主只注重香气,反不及其他茶受重视。大吉岭茶恐怕是印度茶中唯一可以单独饮用的,品质上佳。

阿萨姆茶和大吉岭茶只是开端,经过多年实验,人们发现印度的地理环境适合茶树生长,茶叶产区分布很广,从东到西,由北到南都有,按地理可分南、北两大区。

大部分的北印度茶出产于印度东北部,它的生产与制作都带有季节性,自4月至11月为产制期,6月至1月为销售期。南印度茶则全年都有产

汤姆斯·立顿于1850年出生在苏格兰格拉斯哥一个贫穷家庭。后来,他从事食品生意,以销售火腿和奶酪而闻名。40岁时,他已成为百万富翁,并在英国各地拥有自己的商店,仅在伦敦就有70多家。有一回,他前往著名红茶产区斯里兰卡旅行,当时斯里兰卡红茶还是英国人极其热衷,但价格高昂,只有上流社会才可享用的品种。立顿敏锐地认为,如果能把红茶引入大众的日常生活,则必然能成为一门好生意。他买了几块种植园,意识到可以自己生产茶叶并经由自己的商店直销到英国市场,由于消除了中间环节,降低了成本,从而能获取可观的利润。他将茶叶种植变成了一种精细高贵的艺术,而经过其拼配的茶有一种独特清新的风味。

1972年,也就是老立顿开始向全球扩张立顿品牌的80年后,立顿的历史发生了转折性的改变,全球最著名的个人消费品集团联合利华收购了立顿的全线品牌。从此,立顿搭上了联合利华这个全球性巨轮,开始了更为强势的扩张之路。


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