吃了十几年酸野,你以为加的是辣椒盐,其实还有另一种

摘要:北京时间2019-05-15 18:30 美味的爱与恨为您报道关于【吃了十几年酸野,你以为加的是辣椒盐,其实还有另一种】的具体情况和说明,让www.bestbusinessmachines.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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甘草盐最主要的成分——甘草,一般喜欢生长在较干的沙土里和较干的环境里,如新疆,内蒙古,宁夏等等。在古代,甘草还被用来治病,甘草的药效是可以健脾,解毒等等。甘草的用途很广,不仅可以药用,还可以制成又咸又甜的调味品,也就是甘草盐。

说到这里,你一定很好奇怎样制作吧。

那我们为什么要加结晶体呢?因为甘草粉和盐是两种不同的晶体,要让它们充分地融合在一起,就要加入甘草水结晶体,不然炒出来的甘草盐就是十分松散的,糖的味道没有能融合进去。而且炒甘草盐的时候容易粘锅,因此要注意火候,同时炒甘草盐千万不能放油!

之后我们便可以根据个人情况来放辣椒粉,如果吃得辣,就放辣椒粉多一点,如果吃不了那么辣,就放少一点,有些甚至不想吃辣,就可以不放辣,如果不放辣,那么甘草盐会偏甜一些。按此操作大概炒一个小时左右,等炒到颜色变成金黄色的时候,甘草盐就制作成功了。

那甘草盐与辣椒盐之间有什么区别呢?看了接下来小编为您介绍辣椒盐的作法,你就能明显看出区别了。

首先把辣椒干切碎,放入锅中炒出香味,然后取出,放入打碎机把它打成粉末。之后在锅中烧水,加入白糖溶解,等到完全溶解,再添加盐和辣椒粉末,用小火不断翻炒置颗粒明显。

很明显,辣椒盐的作法较简单,而且对比辣椒盐,甘草盐多一份甜,辣椒盐多一份辣,且甘草盐颜色较浅。相同的是,它们都是可以让水果提鲜的秘密武器。喜欢吃辣的朋友可以多添加一些辣椒盐,而喜欢吃甜的朋友就可以更倾向甘草盐。

如果要在家制作酸野的话也十分简单,只需要把自己喜欢的水果切片或切块,放入容器,根据自己的口味加入甘草盐再发挥你的臂力,将它摇到甘草盐的味道彻底融入水果中。

甘草盐虽说可以提鲜,但是甘草盐中的盐的成分也挺高,过度食用会造成口干舌燥,这就与之前说的给水果提鲜从而解渴所对立了,因此屏幕前的你也要注意适量食用。而且甘草盐需要放到干燥,阴凉的地方密封保存,尽量少接触空气,避免空气中的水分与甘草盐相碰,融化或者变质。

作者:雏话


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