喝骨头汤、吃虾皮补钙效果知多少?

摘要:北京时间20191023关于【喝骨头汤、吃虾皮补钙效果知多少?】的具体情况和说明,让www.bestbusinessmachines.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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所以,喝了这么多年的骨头汤

吃各种相关食品

真的补钙吗

今天小安为你揭秘真相

长期以来,骨头汤就一直霸占着餐桌的C位,还被赋予各种"神奇"功效。从小就听家里老人说骨头汤补钙。

只能说,年少时喝下的汤汤水水,现在都变成了身上甩不掉的膘。

喝了那么多年的骨头汤,为什么我们还是会缺钙?

专家已经证实,骨头汤里的含钙量其实并不高!事实上,很多日常的食物里就含有丰富的钙。

骨头汤不补钙?那虾皮、芝麻酱呢?这些食物补钙吗?

1骨头汤

喝骨头汤补钙是很多人常用的方法,其实,几乎不怎么管用。

因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤里的钙含量其实很低。有实验证明,在长时间熬煮的骨头汤中所含的钙质达不到牛奶中的1/10,高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。

2芝麻酱

芝麻酱中所含的“钙元素”数量较为丰富,单纯看其含量,排名靠前,但这样就证明它能补钙吗?

当然不是!

因为芝麻中的钙离子大部分会和草酸、植酸等物质结合,吸收率较低,并没有补钙的价值。

此外,芝麻中含有更多的脂肪,长期或者大量摄入芝麻,容易长胖。

因此,靠芝麻酱来补钙的做法并不可行。

3虾皮

每100g虾皮中大约含有钙质991mg,其是豆腐中钙质的6倍,牛奶的9.5倍,瞬间感觉“虾皮就是一种补钙神器”?

你又错了!

一、每次食用虾皮的量很少,“钙含量”也不会有多少;

二、牙齿和胃部很难将虾皮充分磨碎,虾皮中所含的钙质主要是“复合物型钙质”,不易被人体吸收;

那究竟怎么样才补钙呢如何正确补钙?

一、 这些食物,才是补钙的正确姿势

牛奶:建议正常成年人每天摄入奶或奶制品300g。

豆制品:建议食用豆腐干、嫩豆腐、老豆腐等含钙量较高的豆制品。

绿叶蔬菜:建议每日食用蔬菜300g—500g。

建议烹饪前对蔬菜进行焯水,避免被草酸、植酸等物质影响钙质吸收率。

二、不止补钙,更要保钙

补钙只是“补救措施”,关键还是要从防止钙流失做起。35岁以后人体骨质流失的速率会渐渐大于骨质生成,特别是女性45岁以后更年期来到,雌激素水平下降,钙流失更明显,更需要注重“保钙”。

01

摄取钙避开高纤维素食物

很多人为了预防便秘及减重常采取高纤维素饮食,但是过量纤维却会妨碍钙质等矿物质的吸收,因此建议高纤维素食物和补钙的食物应该分开摄食。

02

避免易致钙流失的食物

高钠及高蛋白质饮食,如炸鸡排等会造成钙质流失,也不宜过量喝咖啡、酒精及碳酸饮料。

03

充分日晒及运动

保护骨钙要做到“补钙”“日晒”“运动”相结合。维生素D促进钙的吸收,日晒不足会造成维生素D转化不佳,建议每周至少三天各晒15分钟,同时进行适当的负重运动,有助骨中的钙质增加而不流失。


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